Il frantoio

Olio Rana © OlioRana

Le origini del Frantoio Oleario Rana risalgono ai primi del ‘900, quando il mio bisnonno Domenico avviò l’attività con un frantoio in affitto. Il piccolo stabilimento sorgeva in campagna, alla periferia ovest di Bisceglie, ed era composto da un vascone in pietra mosso dalla trazione di animali. Le presse erano in legno e azionate dalla forza degli operai. Si trattava di una piccola realtà dove i più intraprendenti si fornivano di tutti i prodotti di prima sussistenza: olio, grano, verdura e frutta, senza badare molto al profitto.

Nel 1937 il "timone" passa a nonno Angelo Rana che, stanco della vita prevalentemente agricola, decide di imprimere una svolta, avviando stabilmente l'attività olearia nelle vicinanze della stazione ferroviaria. Grazie alla qualità del suo operato viene insignito del titolo di Cavaliere di Grazia Magistrale nel 1939 da Re Vittorio Emanuele III. Nel 1940 per soddisfare le numerose e continue richieste, trasferisce l'azienda nella storica sede in Via Guarini e implementa le presse idrauliche Breda-Pignoni di Milano e i separatori automatici. Le capacità imprenditoriali e agricole di nonno Angelo furono determinanti nel proseguo di una attività, che ancora oggi segue le sue idee.

Olio Rana © OlioRana

Il ventennio successivo segna il passaggio di consegne da Angelo a suo figlio Mauro Rana, mio padre, vincitore dell’Ercole d’oro nel 1986, premio internazionale consegnato alle aziende che più si sono distinte nell'ambito dell'innovazione. Un periodo di grandi cambiamenti, soprattutto dal punto di vista strutturale, con l’istallazione, nel 1980, del primo impianto continuo prodotto in Italia, il Pieralisi sc 90. Al posto delle macine in pietra e delle presse in ferro adesso sorge un impianto completamente in acciaio inox.

La fine degli anni ‘90 è caratterizzata da profondi cambiamenti in seno alla nostra azienda; l'attività viene trasferita presso l'attuale sede in Via San Mercuro ed inizio a muovere i miei primi passi da frantoiano.

Nel 2002 quindi, parte la nuova attività che, nonostante le difficoltà dovute alla congiuntura economica e una disaffezione nei confronti della tradizione agricola, riscuote i consensi di una clientela fra le più esigenti. Mio padre, infatti, grazie alla maturità raggiunta in campo professionale si afferma in maniera incontrastata come uno dei migliori frantoiani nostrani. Dopo più di quarant’anni dall’inizio di questa attività, con tanti traguardi raggiunti e ostacoli superati, nel novembre 2011, avviene la sua prematura scomparsa.

Forte dell’esperienza maturata in questi anni e in virtù di un approccio dinamico, professionale e moderno, il mio intento è di portare avanti la centenaria tradizione di famiglia, con passione, orgoglio e profondo senso di appartenenza.

 

 

Dott. Domenico Rana

 
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